चुकंदर उन मौसमी सब्जियों में से एक है जिसे निश्चित रूप से आपके आहार का हिस्सा होना चाहिए। इन स्वादिष्ट चुकंदर नाश्ते की रेसिपी देखें।
हम सभी जानते हैं कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह हमारे शरीर को वह ऊर्जा देता है जिसकी उसे दिन भर में आवश्यकता होती है और विभिन्न कार्यों को पूरा करता है। जबकि व्यंजनों की एक अंतहीन श्रृंखला है जिसे हम जल्दी से नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं, उनमें पोषण सामग्री की कमी हो सकती है। तो, अपने भोजन को पोषण से कैसे भरा रखें? खैर, शुरुआत के लिए, हम निश्चित रूप से मौसमी सब्जियों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चुकंदर को ही लें! चुकंदर उन सब्जियों में से एक है जो हमारे शरीर को कई तरह से मदद करती है। यह वजन घटाने में मदद कर सकता है, हमारे हृदय की स्थिति में सुधार कर सकता है, रक्त को शुद्ध कर सकता है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हो सकता है! तो, इन लाभों के साथ- चुकंदर को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है। यहां हम आपके लिए कुछ स्वादिष्ट चुकंदर रेसिपी लेकर आए हैं जिन्हें आप नाश्ते में बना सकते हैं!
चुकंदर की रेसिपी: नाश्ते के लिए 5 चुकंदर की रेसिपी
1 वजन घटाने में सहायक
इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह लगभग वसा रहित होता है। इसके अलावा, चूंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह कम कैलोरी का सेवन करते हुए आपका पेट भरा रखता है। नतीजतन, वजन कम करने की कोशिश कर रहे व्यक्तियों के लिए यह एक स्वस्थ विकल्प है।
- हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
अध्ययनों के अनुसार, चुकंदर में नाइट्रेट का उच्च स्तर नाइट्रिक ऑक्साइड नामक गैस छोड़ता है। यह गैस आपकी रक्त वाहिकाओं को आराम देती है और फैलाती है, रक्त प्रवाह को बढ़ाती है और रक्तचाप को कम करती है।
- रक्त शुद्ध करता है
चुकंदर को एक शक्तिशाली क्लींजर माना जाता है। यह आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों को कोलन में आकर्षित करके साफ करता है, जहां उन्हें निष्कासित किया जा सकता है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए कई अध्ययनों में चुकंदर के रस को दिखाया गया है।
- खनिजों से भरपूर
डॉ. रूपाली दत्ता कहती हैं, “चुकंदर आयरन, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे फाइबर और खनिजों का एक बहुत अच्छा स्रोत है, ये सभी समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, और जब अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो यह बहुत कुछ प्रदान कर सकता है।”
- एंटी-ऑक्सीडेंट में उच्च
चुकंदर को उसका रंग, बीटानिन देने वाला वर्णक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण को कम करते हैं, धमनी की दीवारों की रक्षा करते हैं और हृदय रोग और स्ट्रोक से बचाते हैं।
इन अनगिनत लाभों के साथ, चुकंदर का चीला आज़माना ज़रूरी है! नुस्खा नीचे पढ़ें:
यहां जानिए चुकंदर का चीला बनाने की विधि| चुकंदर चीला रेसिपी
सबसे पहले एक चुकंदर लें, उसे काट लें और उसकी प्यूरी बना लें। एक बाउल में बेसन, चुकंदर की प्यूरी, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पावडर डालें और मिलाएँ। पकाने से पहले, थोड़ा सा फ्रूट सॉल्ट डालें ताकि पकाते समय बैटर फूल जाए। एक बार हो जाने के बाद, तवे पर एक कलछी फैलाएं और पकाएं। जब यह क्रिस्पी हो जाए तो इसे बाहर निकालें और आनंद लें!
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